Nach dem Frühstück werdet ihr abgeholt und dann geht es mit dem öffentlichen Bus ins etwa 1 Stunde entfernte touristische Herz der Kaffeezone Salento, dem ältesten Dörfchen der ganzen Region und zugleich eines der bekanntesten ganz Kolumbiens. Was erwartet euch in Salento? Ein sehr schöner, mit tropischen Pflanzen bepflanzter und gesäumter „Plaza Bolivar“, ringsherum kleine Tiendas, kleine Hostels und Hotels, Jeeps, die regelmäßig ins Valle de Cocora fahren, bunt bemalte Häuser im Stil der kolonialen Architektur, kleine Restaurants, die „Comidacorriente“ anbieten (schnelle kolumbianische Küche, wie gebratenes Fleisch mit roten Bohnen, gegrillter Banane und Reis), sowie gemütliche Cafés, die ihren hauseigenen, selbst angebauten und gerösteten Kaffee anbieten. So auch das Café „ Jesus Martin Bedoya“, wo wir euch sehr gern zu einem „zünftigen“ und sehr leckeren Espresso einladen möchten. Auch selbst gemachter Kuchen gehört dort zum Angebot. Anschließend findet ihr Zeit für einen kleinen Bummel über die bekannte „Calle real“ des kolonialen Dörfchens. Rechts und links der Straße locken kolumbianische Handwerkskunst und Kunstgegenstände unterschiedlichster Art, vielleicht findet Ihr hier etwas als Mitbringsel für zu Hause in einem der zahlreichen Andenken- und Souvenir- Shops, bevor wir am Ende der Straße die Treppen zum Mirador hinaufsteigen. Von dort oben haben wir nicht nur einen fantastischen Blick auf das komplette Dörfchen, sondern auch das berühmte „Valle del Cocora“ liegt uns dort oben quasi zu unseren Füßen. Ein herrliches Panorama. Nachdem ihr im Dorf zurückgekehrt seit, schnappt ihr euch einen der urigen Willys- Jeeps und fahren bis in das von Wachspalmen umrahmte Valle de Cocora. In der traumhaft schönen Landschaft des Cocora- Tals angekommen, treffen wir auch auf den Nationalbaum Kolumbiens – der hier einzigartigen, bis zu 60 Meter hohen Wachspalme, und damit die größte Palmenart der Welt. Schon Wilhelm von Humboldt war beeindruckt von deren Wuchs und Höhe und bezeichnete sie einst als einen „Wald über dem Wald“. Die majestätischen Cera- Palmen begleiten euch auf dem Weg durch diese beeindruckende Landschaft. Hier kann man entweder eine gemütliche Wanderung durch das Tal machen oder optional auch einen kleinen Ausritt auf dem Rücken eines Pferdes (auch für Anfänger geeignet) zu einem kleinen Wasserfall. Gegen späteren Nachmittag kehren wir nach Salento zurück und fahren von dort weiter zu einer großzügig angelegten Kaffee- Hazienda, wo wir zu Abend essen (inklusive) sowie auch übernachten werden. Übernachtung auf der Finca El Bosque del Saman mit der Möglichkeit Billiard zu spielen oder sich im Pool zu erfrischen.